Cuisine

Les vanille kipferld ♡

11 décembre 2012

On ne peut pas être dans l’ambiance de Noël sans de bons petits biscuits. Il en existe tellement qu’on ne sait plus où donner de la tête.

Alors voici une recette du pâtissier Christophe Felder :

– 35g de sucre
– 1 gousse de vanille (j’ai remplacé par 1 cc de vanille en poudre)
– 120g de beurre pommade
– 140g de farine
– 60g d’amandes en poudre
– 1/2cc de vanille liquide.

Pour la finition : 60g de sucre glace et 2 sachets de sucre vanillé. (j’ai mis la moitié il m’en reste autrement toujours trop)

*

biscuit christophe felder

Préchauffez le four à 170°C.

Mixez le sucre et la gousse fendue en 2 et coupée en tronçons pour avoir un sucre très vanillé.
(Sinon mettez la cuillère à café de vanille en poudre avec le sucre.)
Ajoutez le beurre ramolli, la farine, la poudre d’amande et la vanille liquide.
Mélangez bien avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.
Travaillez ensuite cette pâte à la main pour former une boule, séparez-la en 4 morceaux.
Roulez chacun des morceaux en forme de boudin sur le plan de travail fariné.
Coupez ces boudins en tronçons de 2 cm environ.
Placez ces biscuits sur une feuille de cuisson et enfournez pour 15 minutes environ.(un peu doré mais pas trop cuit.)

Laissez refroidir ces biscuits sur une grille et passez-les ensuite dans le mélange sucre glace vanillé.

biscuit christophe felrder biscuit christophe felder

Un conseil, faites attention à ne pas les laisser traîner sur la table du salon ils vont vite s’échapper dans la bouche des gourmands 😉

La recette est tirée du livre « Leçons de patisserie » de Christophe Felder

En espérant que vos achats de Noël avancent, que vous profitez des jolies illuminations, que vous prenez le temps de boire un petit verre de vin chaud.. 😉

Bonne soirée les grands chefs♡

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8 Commentaires

  • Répondre fardilha anais 11 décembre 2012 at 23 h 01 min

    Huuum ! Ça doit vraiment être trop bon 🙂
    Blog : http://lecoindunegirl.blogspot.fr <– Nouveau poste 🙂

  • Répondre Librarianchic 12 décembre 2012 at 15 h 36 min

    Je vais bientot l essayer en effet ce genre de gateau fait tres noel j’aime l’esprit de noel.
    Ps je t’ai mis dans la blogroll de mon blog copine insta 😉

  • Répondre mademoizellecoco 14 décembre 2012 at 21 h 23 min

    Vraiment géniale cette recette ! C’est trop bon, j’ai déjà envie d’en refaire ^^

  • Répondre stephaniieluvshopping 16 décembre 2012 at 0 h 48 min

    Bon ben, je vais être obligée de réaliser cette recette ;).
    Miam!

  • Répondre lilimignonne 16 décembre 2012 at 15 h 08 min

    de très jolis biscuits qui donnent très envie !!! =)

  • Répondre Couupine 20 décembre 2012 at 18 h 53 min

    Hey Marion ! Dis tu pourrais pas faire une recette pour dibétique (big up) ou sans gluten (big up Coco) ?! Poutou

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