Food

Voyager en une bouchée (Concours)

4 septembre 2016

Voilà maintenant une semaine que j’ai pris le chemin du travail ! Ce mois de septembre est riche en nouveautés puisque cette année, je ne suis plus sur les bancs de l’école mais je commence ma vie active en tant que psychomotricienne et blogueuse ! Un mixte assez surprenant mais qui fait finalement bon ménage.

Difficile de quitter le rythme des vacances, mais pour se motiver rien de mieux que de penser à son futur voyage qui approche à grands pas ! Je pars très bientôt flâner sous le soleil portugais pour découvrir la ville de Lisbonne, une région propice aux gourmandises et notamment à mon pêché mignon : les pasteis de Nata ! Pour patienter encore un peu avant le départ, j’ai eu le plaisir de découvrir un très chouette livre de cuisine « Bienvenue à Lisbonne » par Sylvie Da Silva et je n’ai évidemment pas hésité bien longtemps avant de tester la recette des petits flans feuilletés ! Histoire de vous donner l’eau à la bouche, la voici, la voilà :

pasteis de nata

Pour 20 pasteis : préparation de 45 minutes et cuisson de 15 minutes

INGRÉDIENTS

2 rouleaux de pâte feuilletées pur beurre

Pour la crème
60 g de farine
1 oeuf entier + 5 jaunes d’oeufs
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 cc de cannelle
2 bandes de zestes de citron non traité
10 cl d’eau
300 g de sucre semoule
sucre glace pour la décoration

Sortez la plaque du four. Préchauffez le four à 270°C (th.9).

1) Mélangez le lait et la crème liquide dans un récipient. Versez la farine dans un saladier et délayez-la progressivement avec un peu du mélange lait-crème en veillant à éviter les grumeaux.

2) Dans une casserole, faites bouillir le reste du mélange lait-crème avec les zestes de citron et la cannelle. Enlevez les zestes et versez le mélange en mince filet sur la farine délayée. Transvasez le tout dans la casserole et faites bouillir à feu moyen, en remuant sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe. Retirez aussitôt du feu et laissez refroidir.

3) Versez le sucre et l’eau dans une casserole (le sucre doit être humide). Faites chauffer jusqu’à ébullition et laissez bouillir 3 minutes exactement (les bulles doivent être grosses). Mélangez ce sirop à la préparation précédente sans cesser de remuer.

4) Beurrez des petites moules. J’ai de mon côté utilisé des moules en silicone Demarle, je n’ai donc pas eu besoin de les beurrer. Sortez les pâtes feuilletées du réfrigérateur et découpez 20 petits tronçons de 2 cm. Placez 1 tronçon à plat dans le fond d’un moule et écrasez-le avec vos pouces. Remontez la pâte sur les bords du moule en tournant celui-ci sans trop aplatir la pâte.

5) Dans un bol, battez l’oeuf entier et les jaunes en omelette puis versez-les dans la crème. Mélangez au fouet vigoureusement.

6) Déposez les moules garnis de pâte sur la plaque du four et versez la préparation délicatement jusqu’au bord . Enfournez et faites cuire 15 minutes maximum : les petits flans vont gonfler, brunir et redescendre.

7) Démoulez les pasteis à la main ou à l’aide d’un couteau. Saupoudrez-les de sucre glace ou dégustez-les nature.

La recette peut vous paraître longue et complexe mais si vous la suivez à la lettre, elle se fera très facilement ! Maintenant, place à la dégustation accompagnée d’une tasse de thé.

pasteis de nata

pasteis de nata

pasteis de nata

Mais ce que je ne vous ai pas dit, c’est que vous aussi vous allez pouvoir découvrir ce très beau livre de cuisine par le biais d’un concours en collaboration avec Voyageurs du Monde. Et ce n’est pas tout ! Le gagnant aura aussi la chance de recevoir le guide du Fooding qui regorge d’adresses food à ne pas rater, le chouette magazine Vacance qui vous permettra de vous évader à travers de superbes photos de voyages et enfin une jolie pochette de la marque Navy Paris, accompagnée d’un petit carnet et d’un crayon; des accessoires indispensables pour toutes vos escapades !

Pour participer : il suffit de mettre un commentaire sous cet article en me disant quelle est votre prochaine destination. N’oubliez-pas de mentionner votre adresse mail ! Abonnez-vous à la page Facebook Voyageurs du monde et Madame Marion et le tour est joué !

♡ Concours terminé, un grand merci pour toutes vos participations ! La gagnante est Chloé Lesure, je te contacte rapidement par mail ! ♡

Bienvenue à Lisbonne

voyageurs du monde

voyageurs du monde

pasteis de nata

Article en collaboration avec Voyageurs du Monde

À très vite ♡

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24 Commentaires

  • Répondre olivia philippe 4 septembre 2016 at 20 h 21 min

    Bonsoir!
    C’est avec grand plaisir que je tente ma chance!
    Ma prochaine destination ce sera la Grèce <3
    je suis fan des pages fb sous le nom : olivia philippe
    merci et croisons les doigts!
    minilili13@hotmail.fr

  • Répondre Charly Win 4 septembre 2016 at 20 h 23 min

    Bonjour,

    Je participe et partage avec plaisir.
    Je suis fan des 2 pages sous le pseudo de : Charly Win Priscilla Beau

    Notre prochaine destination sera la Corse, Ajaccio.

    priscilla4482@gmail.com
    Merci de nous gâter autant.
    A bientôt.

  • Répondre Samsha 4 septembre 2016 at 21 h 54 min

    Ah bah Lisbonne justement ! (est-ce un signe? haha)
    Merci pour ce délicieux concours 🙂
    Je suis abonnée aux deux pages sous le pseudo « Sam Sha »
    samsha.tavernier@gmail.com

  • Répondre Clémence Dom 5 septembre 2016 at 9 h 48 min

    Mmmh Lisboa ma destination favorite ! Pour ma part direction Marseille et ses calanques pour profiter de l’été jusqu’au bout et se reposer d’un été à l’autre bout du monde ^^
    Merci pour ce concours auquel je participe avec le plus grand plaisir (clemence.domages@yahoo.fr) !
    Très belles photos !
    Clémence

  • Répondre rêveuse 5 septembre 2016 at 10 h 21 min

    bonjour , merci de cette délicate attention .
    je vous suis tous deux sur fb: michele hamelin
    mimi3631(at)hotmail(point)fr
    me concernant ce sera une escapade en Italie ,j’ai hâte.
    belle semaine

  • Répondre Koalatagada 5 septembre 2016 at 10 h 56 min

    Coucou Wahou super concours 🙂 merci
    Fille d’un papa portugais je peux que participer et te conseiller d’ailleurs la recette du pao de lo gâteau traditionnel au Portugal 🙂
    On ne sait pas encore si la futur destination sera Londres ou la Norvège 🙂
    En tout cas très bon séjour a Lisbonne a toi profite bien 🙂 bisous

  • Répondre Louise 5 septembre 2016 at 13 h 17 min

    bonjour,
    merci pour cette recette de Pastei de Nata ! j’en ai fait il y a quelques semaines, je souhaitais en refaire mais ne trouvait plus cette recette et c’est CELLE-LÀ !!
    pour le moment ma prochaine destination n’est pas très exotique : je vais à Chammes en Mayenne le week-end prochain ! mais en réalité je rêve d’avoir assez de jours et assez d’économies pour partir cet hiver voir des amis qui vivent à Tahiti…

  • Répondre germaine yvette 5 septembre 2016 at 18 h 19 min

    bonjour, je tente ma chance avec plaisir pour ce très joli concours.
    J’adorais l’Italie.
    Je vous suis sur :
    des 2 pages FB : germaine yvette
    mon mail : capucineporter@yahoo.fr
    Merci encore, très belle journée.

  • Répondre Stéphanie S. 5 septembre 2016 at 21 h 02 min

    Bonjour,
    très joli concours, les photos sont vraiment belles et les cadeaux sont tops! Merci!
    J’ai passé quelques jours à Lisbonne il y a 2 ans et j’ai adoré cette ville! Je garde un souvenir savoureux des pasteis de nata et cette recette me donne envie d’en faire.
    La prochaine destination pour nous sera sûrement Berlin à l’automne.
    Je suis les deux pages sur facebook.

  • Répondre Marion 6 septembre 2016 at 0 h 01 min

    Coucou Marion,
    Ah mais tout le monde me parle de Lisbonne ces derniers temps, je crois que je vais finir par y aller !
    Je ne sais pas si ça sera la toute prochaine destination, mais cette ville fait indéniablement partie de mes projets à court terme. En attendant je testerai ta recette pour me croire comme là-bas 🙂
    Merci pour le concours, je croise les doigts !
    (une autre Marion 🙂

  • Répondre Monica castelhano 6 septembre 2016 at 0 h 39 min

    Je participe et suis fan des deux pages sous le nom de Monica Castelhano.
    Mon mari aime mettre un peu de cannelle sur les pasteis de nata.
    Prochaine destination est justement le Portugal.
    monica.castelhano@outlook.com
    A bientôt

  • Répondre luciole58 6 septembre 2016 at 11 h 49 min

    Coucou je tente ma chance ! J’espère de tout coeur pouvoir allez en Australie cette année ! Un ami est parti vivre la bas pour un an pour le moment donc j’espère pouvoir allez le voir ! Je suis les 2 pages Facebook avec mon nom : lucile vial
    Merci encore pour ce concours 🙂

  • Répondre Days of camille 6 septembre 2016 at 14 h 13 min

    Miam miam!! :O Merci pour le partage de cette recette, ça donne envie hihi

  • Répondre Delphine 7 septembre 2016 at 15 h 15 min

    Superbe livre que j’ai feuilleté en librairie ! Et justement le prochain voyage sera très certainement à Lisbonne …
    Mon adresse email : delphinesaraiva@hotmail.fr et j’ai liké les 2 pages comme convenu 🙂
    Merci pour ce beau concours !

  • Répondre Chloé 8 septembre 2016 at 8 h 57 min

    Miam cette recette de pasteis de nata met drôlement l’eau à la bouche ! Et les photos sont super jolies 🙂
    Notre prochaine destination en amoureux : Barcelone ! Mais cela fait un moment que l’on pense également au Portugal, Porto, Lisbonne, Faro… alors je croise fort les doigts !
    Merci pour ce chouette concours 🙂
    Fb : chloé Lesure
    chloe.lesure@gmail.com

  • Répondre Aurélie 8 septembre 2016 at 10 h 54 min

    J’ai faim !

  • Répondre Chevillotte 8 septembre 2016 at 11 h 14 min

    Bonjour,
    Je participe … Et vais partir pendant les vacances de la Toussaint à Londres après avoir découvert Lisbonne cet été ! Cette recette va me permettre de refaire les délicieuses pasteis de Belem mangées au Portugal, merci !

  • Répondre Chapus 8 septembre 2016 at 18 h 23 min

    Bonsoir,
    Ma prochaine destination programmée pour début novembre est Amsterdam.
    Merci pour ce concours.
    Je suis les 2 pages sur FB et Instagram!
    Mon adresse: caroline.chapus.vidal@gmail.com

  • Répondre Petite G 8 septembre 2016 at 19 h 58 min

    C’est un superbe lot, merci beaucoup ! je suis abonnée fb sous le nom géraldine Larbre et j’espère retourner à barcelone cet automne 🙂

    Bonne fiin de semaine !

    geraldine@netcourrier.com

  • Répondre Elodie Trcz 8 septembre 2016 at 20 h 06 min

    Huuuum mais tu me donnes trop du rêve !!
    Les photos sont fraiches, superbes !!

    Je reviens d’un long weekend à Amsterdam il y a peu, et le prochain ce sera direction Rome ! Et là aussi on va bien manger^^

    Je like les deux pages : Elodie Trcz

    Merci !!

  • Répondre Célou 8 septembre 2016 at 21 h 06 min

    Coucou Marion!
    Tout ça me donne bien envie de voyager dans le sud de l’Europe 🙂 Je n’ai jamais goûté à ces petites douceurs… Bientôt peut être?
    Je pars tout bientôt à Saint Malo (hé oui, la France c’est pas mal non plus :p) Pour la première fois… J’ai hâte! ^^
    (mais je ne dégusterais pas les petites patisserie « légères » bien de là bas, ha ha)
    Je participe bien volontiers 😉
    Je suis fan des deux pages FB!
    Merciii !
    (celibruness(@)gmail.com)

  • Répondre KrystalDeLune 9 septembre 2016 at 9 h 40 min

    Bonjour,

    Merci pour ce joli concours. Je participe avec plaisir. Notre prochaine destination devrait être la Normandie (Le perche) à l’automne pour un petit weekend en amoureux.
    Je suis fan des deux pages : Nathalie Kleczinski
    Mon mail : fred.klec77@gmail.com

    Bonne journée et encore merci
    Nathalie

  • Répondre EmiliePouts 9 septembre 2016 at 16 h 48 min

    Oh la la trop belles tes photos !
    Ma prochaine destination est le Portugal !
    Je like les deux pages Facebook avec le pseudo Emilie Troccaz !
    Merci et belle soirée 🙂

  • Répondre J'ai écrit 9 septembre 2016 at 23 h 01 min

    Non mais les Pasteis de Nata, c’est pour eux que je veux aller à Lisbonne (et les azuelos)(et les vieux tramway)(et la vue sur le Tage) <3 Je me dis que si je commence à les cuisiner moi-même, je ne pourrais qu'apprécier encore plus les vrais de vrais. Je poste quand même mon commentaire parce je me dis qui ne tente rien n'a rien même si j'ai dépassé de quelques heures (chut on le dira pas d'accord ? :p) mais j'avais une excuse : La belle au bois dormant à l'opéra (et même que dans ce ballet, elle a invité le Chat botté, le petit chaperon rouge et cendrillon à son mariage :D)
    Ma prochaine destination est normalement Bruxelles, mais j'aimerais bien Lisbonne (quoi, ça t'étonne ? :p) et Amsterdam 🙂
    (abonnée avec la page Facebook du blog)

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