Food

PANNA-COTTA TAGADA®

18 mars 2014

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette toute en douceur : une panna-cotta aux fraises Tagada et aux fraises fraiches. Dès leur arrivée sur les étalages des supermarchés impossible d’y résister.

panacotta aux fraises tagada

Pour environ 3-4 verrines (tout dépend de la taille de vos verres)

Panna-cotta :
20 cl de crème liquide entière fleurette
20 cl de lait
40 g de sucre en poudre
1,5  feuille de gélatine
50 g de fraises Tagada + quelques unes pour le décor

Crumble :
50 g de farine
50 g de beurre
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de poudre d’amande

Coulis de fraise :
250 g de fraises (en plus des fraises de la décoration)
1 demi citron
50 g de sucre en poudre
10 cl d’eau

Décoration :
250 g de fraises fraiches
100 g de fromage blanc

Pour la Panna-cotta : faites ramollir une feuille et demi de gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, portez la crème à petite ébullition avec le lait et le sucre. Hors du feu, ajoutez les fraises Tagada coupées en quatre et faites-les fondre en remuant sans cesse.
Remettez quelques instants sur feu très doux pour que les bonbons finissent de fondre en évitant absolument l’ébullition. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée dans la crème chaude et mélangez bien.
Mettez la préparation de la crème Tagada et faites prendre au moins 5 heures au réfrigérateur.

Pour le crumble : mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Émiettez ensuite cette pâte sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 10-15 minutes à 180°C en mélangeant de temps en temps. La pâte est cuite lorsqu’elle est dorée.

Lavez et équeutez vos fraises, les couper en 2 ou en 4 suivant leur taille et les réserver au frais.

Lorsque votre panna-cotta est prise, ajoutez-y : quelques fraises fraiches, 1 à 2 cuillères de fromages blanc, du crumble et une fraise tagada sur le dessus pour la décoration.

J’ai choisi de faire un petit coulis de fraise par dessus : dans un mixeur, mettez les fraises, le sucre, le jus de citron et l’eau. Mixez le tout et versez-le dans vos verrines.

panacotta fraise

panacotta fraise tagada

panacotta fraise tagada

panacotta fraise tagada

panacotta fraise

panacotta fraise

En espérant que cette recette vous émoustillera les papilles, je vous souhaite une belle soirée ♡.

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21 Commentaires

  • Répondre Nimoune - Pauline B 24 mars 2014 at 22 h 06 min

    Anh c’est clair les premières fraises on y résiste pas …
    Je garde ta recette pour les prochains repas entre amis qui s’annoncent délicieux grâce à toi 😉

    • Répondre Marion 25 mars 2014 at 16 h 43 min

      C’est gentil 🙂
      Tu m’en diras des nouvelles !

  • Répondre Morgane 25 mars 2014 at 18 h 13 min

    J’adore j’adore j’adore, j’en veux j’en veux j’en veux!!!!!!!!
    Mon estomac gargouille à la vision de tes photos! =)
    <3

    • Répondre Marion 25 mars 2014 at 22 h 59 min

      Tu es trop un petit amour merci Morgane ♡

  • Répondre Madness Story 26 mars 2014 at 7 h 04 min

    Hum, ça m’a l’air appétissant …

    • Répondre Marion 26 mars 2014 at 9 h 34 min

      Merci :p

  • Répondre Laura Pinketcetera 26 mars 2014 at 22 h 26 min

    Ça a l’air trop bon, c’est beau, c’est rose, c’est parfait quoi 🙂

    • Répondre Marion 26 mars 2014 at 23 h 37 min

      Haha merci ma jolie Laura 😀

  • Répondre Vanessa (lironsdelle) 27 mars 2014 at 2 h 46 min

    Rolala je vais tester ta recette merci beaucoup pour le partage 🙂

    Bisous

    http://lironsdelle.com

    • Répondre Marion 27 mars 2014 at 22 h 09 min

      Avec plaisir 🙂

      Bisous

  • Répondre Mathilda 30 mars 2014 at 23 h 50 min

    Huuuum! Ça a l’air divin, et ces photos sont justes à tomber par terre!

    • Répondre Marion 31 mars 2014 at 8 h 54 min

      Merci beaucoup 🙂
      Bisous

  • Répondre pinkdessert 31 mars 2014 at 8 h 53 min

    Miam faut que j’essaye cette recette 😉

    • Répondre Marion 31 mars 2014 at 8 h 55 min

      ♡ trop de tes recettes à tester moi aussi ;p

  • Répondre Virginie FALZONE 3 avril 2014 at 10 h 31 min

    MIAM J’AI TROP ENVIE DE TESTER
    Ca a l’air super bon <3

    • Répondre Marion 4 avril 2014 at 9 h 04 min

      Une recette très fraiche, parfaite pour les beaux jours qui arrivent :p

  • Répondre Anso Paperboat 8 avril 2014 at 21 h 56 min

    Elle me tente trop cette recette il faut que je trouve l’occasion de l’essayer 😉

    • Répondre Marion 9 avril 2014 at 8 h 48 min

      Tu m’en diras des nouvelles 🙂

  • Répondre Maelle 9 avril 2014 at 9 h 19 min

    Elles sont à croquer ces petites pannas cotta ! Bises et très belle journée.

    • Répondre Marion 9 avril 2014 at 12 h 12 min

      Un vrai petit régal 🙂
      Belle journée à toi

  • Répondre Panna cotta aux fraises et tagada ! | Sysy In The City 23 avril 2014 at 6 h 41 min

    […] ne va pas se laisser abattre pour autant, j’avais repéré cette jolie recette par ici, et très envie de la tester […]

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